Le bonheur est dans la croûte
DÉCOUVREZ CE QUI SE CACHE DESSOUS !
BOULANGERIE, LE FARINOGRAPHE.INC
LE BONHEUR EST DANS LA CROÛTE!
Situé au cœur de Rimouski, aux abords du fleuve Saint-Laurent, Le Farinographe est une boulangerie artisanale où le savoir-faire et la qualité des ingrédients guident chaque création.
Chaque jour, nous préparons une grande variété de pains au levain naturel à partir de farines québécoises biologiques, ainsi que des viennoiseries pur beurre, des pâtisseries, des sandwichs et des repas prêts-à-manger. Un espace café animé par une cuisine ouverte vient compléter l’offre et vous invite à découvrir nos produits dans un lieu vivant et chaleureux.
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LE TEMPS ET LE
SAVOIR-FAIRE
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Dans un monde où tout va vite, nous choisissons de prendre le temps de bien faire les choses. Nous accordons à nos produits le temps et l’attention dont ils ont besoin.
Fermentations longues, gestes maîtrisés et travail à la main donnent naissance à des pains savoureux, digestes et profondément ancrés dans la tradition boulangère.
LA QUALITÉ DES INGRÉDIENTS
Nous privilégions des farines québécoises biologiques et des ingrédients issus d’une agriculture responsable.
En saison, nous cultivons une partie de nos propres légumes, dans le même souci de qualité et de traçabilité.
Chaque recette est ensuite pensée avec soin, dans une démarche constante d’amélioration, pour offrir des produits justes et équilibrés.
L'HUMAIN AU CŒUR
DE TOUT
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Offrir le meilleur, c’est aussi créer un environnement de travail sain et stimulant.
Nous valorisons la collaboration, le respect, l'inclusion et la qualité de vie dans notre équipe, tout en maintenant un haut niveau d’attention et de constance dans notre travail.
Convaincus que des artisan·nes engagé·es et épanoui·es donnent naissance à des produits qui le sont tout autant.
OFFRIR DES PRODUITS DE QUALITÉ ET UNE QUALITÉ DE VIE À TOUT SES INTERVENANT·ES.
HORAIRE DES PAINS
À chaque jour sa signature,
fraîchement sortie du four.
- CAMPAGNE
- FOUGASSE AUX OLIVES, TOMATES
ET ROMARIN
- FOUGASSE AU CHORIZO, OLIVES VERTES ET CHEDDAR
TOUS LES JOURS
MARDI
- SARRASIN
- TOURTE DE SEIGLE ET NOIX
- VIEUX CHEDDAR
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
- ALLEMAND
- Baguette AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS
- BAGUETTINE AU BLEU
- BLEUETS ET CHOCOLAT
- ÉPEAUTRE ET KHORASAN
- NOIX DE GRENOBLE
- RANDONNÉE
SAMEDI
- ALLEMAND
- Baguette AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS
- BAGUETTINE AU BLEU
- BLEUETS ET CHOCOLAT
- ÉPEAUTRE
- KHORASAN BLANC
- NOIX DE GRENOBLE
- RAISINS
- RANDONNÉE
- SARRASIN
- TOURTE DE SEIGLE ET NOIX
- VIEUX CHEDDAR
DIMANCHE
IL NOUS FERA PLAISIR DE DISCUTER AVEC VOUS.
VENEZ NOUS VISITER!
Depuis son ouverture en juillet 2019, le Farinographe a connu une croissance significative et acquis une notoriété qui dépasse largement les limites de son influence régionale. La demande pour nos produits artisanaux est présentement en forte croissance et nous vous invitons venir les découvrir.
Chacun de nos produits sont fabriqués à partir d’ingrédients de la meilleure qualité et locaux le plus possible. Le soin porté à la production des pains au levain par de longues fermentations au froid positif assure un meilleur développement d’arômes et de textures, une meilleure digestibilité et une conservation optimale.